shiitakés bio - 250G

shiitakés bio - 250G

Prix régulier €8,33
Prix unitaire €33,32 par kg
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Barquette de 250grammes

Description: L'espèce est caractérisée par un chapeau convexe brun roux et charnu, sur lequel on peut observer des mèches laineuses blanches. Sa saveur délicate et originale mérite d'être découverte ou redécouverte.

Propriété: Sa valeur nutritive est excellente. Il renferme des composés prometteurs qui stimuleraient le système immunitaire. En plus de son succès commercial et culinaire, le shiitaké s'avère être un excellent fortifiant général et aurait une action bénéfique sur le système nerveux central. Il contient une substance anti-tumorale, le lentinane, un polysaccharide qui aurait en plus une action réductrice sur le cholestérol.

Conseil: Ne nettoyer les champignons frais qu'au moment de leur emploi, en les passant rapidement sous l'eau claire ou en les essuyant avec un linge humide. Au besoin, les assécher en les tapotant délicatement.
Le shiitaké est un champignon qui se consomme bien cuit.

Conservation: Au réfrigérateur, dans son contenant, il pourra se conserver 8-10 jours.

Culture: Nous cultivons le shiitaké dans une cave sous la ferme, l'hygrométrie naturelle de cette cave est de 90-95% ce qui est idéal pour la pousse de ce champignon. Une température de 12-15°c lui assure une pousse optimale. Nous ne gérons pas la température et laissons faire le temps en respectant naturellement le cycle de pousse (ce qui peut expliquer un ralentissement de la production en plein hiver).